Augmentation Record des Prix des Œufs aux États-Unis : Impact de la Grippe Aviaire H5N1

Les prix des œufs aux États-Unis ont connu une forte augmentation, atteignant des niveaux records en raison d'une épidémie de grippe aviaire H5N1 qui a frappé les exploitations avicoles. En janvier 2024, le prix moyen d'une boîte de douze œufs de catégorie A était de 4,95 dollars, soit une hausse de près de 100 % par rapport à l'année précédente. Les contrats à terme montrent une augmentation de 141 % sur le prix des œufs « normaux ». La demande reste élevée, tandis que l'offre diminue en raison de l'abattage massif de poules pondeuses, entraînant une rareté des œufs sur le marché. L'USDA prévoit une hausse supplémentaire de 20 % des prix en 2025, et l'industrie avicole est en crise avec un cheptel bien en dessous des normes.