Conférence des solutions pour un approvisionnement durable en restauration

Le gouvernement a initié une "Conférence des solutions" afin d'améliorer les approvisionnements durables et de qualité dans la restauration publique et privée. Malgré les lois en vigueur, les objectifs d'Egalim en matière d'approvisionnement durable et de qualité restent à atteindre. La restauration collective joue un rôle clé dans le soutien à l'agriculture française. La mise en œuvre des objectifs d'Egalim est entravée par des défis économiques, juridiques et logistiques. Des actions de sensibilisation, de partage des bonnes pratiques et de recherche de solutions sont prévues pour dépasser les objectifs d'Egalim. Des groupes de travail seront constitués pour mobiliser les acteurs du secteur et trouver des solutions adaptées, notamment dans le domaine médico-social.