Dimitri Bordon: Champion du Monde de la Chocolatine et Pain au Chocolat

Dimitri Bordon, un jeune boulanger français âgé de 29 ans, a brillamment remporté le prestigieux titre de Champion du monde de la chocolatine et du pain au chocolat lors de la coupe du monde qui s'est déroulée près de Toulouse. Sélectionné par un jury composé de 18 professionnels du domaine de la restauration, il a réussi à devancer de justesse son compatriote Tom Jean. Sur la troisième marche du podium, nous retrouvons l'Italien Mirko Zenatti, qui a également remporté le prix spécial décerné par un deuxième jury composé de particuliers. Cette deuxième édition de l'épreuve a réuni vingt candidats venant de douze pays différents. Les participants ont dû réaliser 24 viennoiseries, dont 12 classiques et 12 revisitées, qui ont été évaluées selon des critères stricts tels que la cuisson, la régularité, la qualité du feuilleté, le goût et la texture.