Fabien Ferré : Le plus jeune chef français à obtenir trois étoiles Michelin

1. Fabien Ferré a obtenu trois étoiles Michelin à l'âge de 35 ans, devenant ainsi le plus jeune chef français à réaliser cet exploit. Le guide Michelin a attribué un total de 62 étoiles à des restaurants français, mettant en lumière les trois étoiles accordées à Fabien Ferré et Jérôme Banctel. Le nombre de restaurants triplement étoilés en France s'élève désormais à 30, avec l'ajout de deux nouveaux établissements cette année. Seulement six femmes ont été récompensées parmi les 62 adresses étoilées, soulignant ainsi le manque de représentation féminine dans le domaine de la haute gastronomie. Le guide Michelin a également décerné de nouvelles étoiles à des restaurants emblématiques, mais certaines régions comme l'Alsace et la Bretagne ont été exclues. Au total, le guide recommande maintenant 639 restaurants étoilés en France, répartis entre trois étoiles, deux étoiles et une étoile. La cérémonie a rendu hommage au chef Serge Vieira, récemment décédé, et a appelé à la solidarité et à la prudence face à la crise sanitaire.