L'escroquerie du vin à Paris : Les secrets de la pratique du 'rempoter'

L'article évoque une pratique répandue dans certains restaurants parisiens où des serveurs substituent le vin commandé par des clients par des options moins chères, une technique surnommée « rempoter ». Sarah, une employée de longue date en restauration, confirme utiliser cette méthode, notamment en mélangeant des fonds de vin ou en remplaçant des bouteilles de vin plus coûteuses par des options moins chères. Tristan, un ancien serveur, partage des anecdotes similaires, indiquant que les clients, surtout les touristes, se font souvent arnaquer sans s'en rendre compte. Un test réalisé avec deux sommeliers a révélé que des vins moins prestigieux étaient systématiquement servis à la place de ceux commandés, renforçant les soupçons sur ces pratiques trompeuses dans le secteur de la restauration.